Macarons aux tomates

Une recette originale de macarons facile à faire qui ne nécessite que 17 minutes de cuisson mais avec 1 heure de repos.

Macarons aux tomates

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 17 minutes
Temps total : 27 minutes

Ingrédients :

• 60g de blancs d’œufs
• 60g d'amandes en poudre
• 110g de sucre glace
• 20g de sucre
• du colorant alimentaire rouge et brun
• de la confiture de tomates

Instructions :

1. La veille, séparer les blancs d’œufs et les laissez-les au réfrigérateur puis faire la confiture. Préchauffer le four à 150°C (chaleur tournante, 2ème grille). Mixer au robot les amandes en poudre avec le sucre glace. Tamiser ce mélange sur une plaque. Cuire pendant 7 minutes et refroidir.
2. Monter les blancs d’œufs en neige avec le sucre et le colorant. Ajouter le mélange refroidi et tamisé avec une spatule. Mettre des tas avec 2 cuillères à café ou avec une poche à douille sur une plaque ou un moule à macarons. Laisser reposer pendant 1 heure.
3. Remettre le four à préchauffer à 150°C(chaleur tournante, 3ème grille). Cuire pendant 10 minutes puis refroidir. Garnir les macarons avec la confiture en les collant deux à deux. Conserver au réfrigérateur.