Oreillons abricots noisettes

Une recette traditionnelle française du Languedoc-Roussillon ici dans sa version parsemée aux noisettes qui s’accordent parfaitement aux abricots en plus d’apporter du croustillant.

Oreillons abricots noisettes

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 35 minutes

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 600g d’abricots mûrs
• 50g de cassonade
• 40g de beurre
• 2 cuillères à soupe de sucre glace
• une poignée de noisettes concassées
• un jaune d’œuf pour dorer le dessus

Instructions :

1. Commencez la veille par préparer la pâte feuilletée si vous la voulez fait maison. Le lendemain, préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante, 2ème grille). Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des carrés égaux d’environ 10cm de côté.
2. Lavez et coupez les abricots en deux pour les dénoyauter. Disposez un abricot sur chaque carré en ligne au centre puis rabattre les pointes l’une sur l’autre et mettre pâte par dessus, appuyer pour souder. Badigeonner au pinceau alimentaire avec un jaune d’œuf pour dorer à la cuisson.
3. Parsemer le dessus de sucre cassonade, de dés de beurre et de noisettes concassées. Disposez sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson et cuire environ 30 minutes. Saupoudrez de sucre glace à la sortie du four.