Tout au long de leur croissance j'ai observé mes courgettes pousser pour les prendre en photos et vous montrer dans cet article l'évolution de la fleur vers la courgette. Ici, je vais non seulement vous dire pour la plantation en carrés potager quelles sont les plantes amies mais aussi celles qu'il faut éviter de mettre à côté. Concernant la rotation des cultures pour ne pas épuiser le sol, je vous dirait que planter après les courgettes.Je présenterais aussi la courgette d'un point de vue nutritionnel et santé. Pour finir cet article, je vous mettrais un lien vers mes recettes utilisant les fleurs de courgettes et les courgettes.
Il existe plusieurs sortes de courgettes, rondes ou allongées et de plusieurs couleurs, vertes, jaunes, blanches. Dans un potager en carrés on le positionne en angle en sachant que chaque pied va s'étaler et occuper un carré d'un mètre en tous sens. Il vaux mieux le mettre dans une exposition ensoleillée. Il va y rester pendant environ 5 mois de mai à septembre.
Pour éviter de fatiguer le sol il est conseillé de ne pas laisser les plants de courgettes plus de 2 ans au même endroit.
Lorsque les courgettes s'abîment sur le pied il faut les retirer car elles n'arriveront pas à murir correctement et sont la preuve que le plant manque de soins. En effet, un jaunissement prouve qu'il faut arroser plus souvent ou que la terre n'est pas assez fertilisée. Dans ce cas, un apport de potassium et d'oligo-éléments sous forme d'algues marines est conseillé.
Les courgettes aiment la présence des choux à proximité.
Pour la rotation des cultures on peut mettre de la laitue, de la mâche ou de la roquette à sa place.
Le risque pour les courgettes c'est l'oïdium qui blanchit les feuilles par des champignons reconnaissables à ses tâches blanches un peu poudreuses. Il faut alors pulvériser pendant 3 à 5 jours d'affilé et renouveler le traitement si besoin avec une décoction de prêle.
Il est conseillé de récolter les courgettes lorsqu'elles font 5cm de diamètre pour les variétés allongées et 10 à 15cm pour les rondes. En effet, au delà les courgettes auront moins de chair et plus de graines.
On peut consommer les courgettes crues surtout si on les cueille jeunes.
D'un point de vue nutritionnel, elles sont très peu caloriques avec seulement 15 Kcal pour 100g. De plus elles sont riches en fibres, en lutéine et en zéaxanthine. D'un point de vue santé elles protégent aussi des maladies des yeux. Donc c'est un très bon aliment.
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