Sandwich cake crudités fromages

Une autre version du sandwich cake idéale pour les pique-niques ou les buffets dînatoires.

Sandwich cake crudités fromages

Pour 8 personne(s)
Temps de préparation : 20 minutes
Temps total : 20 minutes

Ingrédients :

• des tranches de pain de mie pour faire 3 couches
• 300g de fromage frais
• 100g de carottes râpées
• 1/2 concombre
• 1/2 oignon rouge
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
• sel
Pour décorer :
• des tranches de mimolette
• des tranches d’édam
• des graines germées de betteraves rouges
• l’autre moitié du concombre

Instructions :

1. Mettre les carottes râpées dans un saladier et les assaisonner avec l’huile, le vinaigre et le sel, remuer et réserver. Couper le concombre en lamelles fines et émincer finement l’oignon. Dans un bol, mélanger la moitié du fromage frais avec la ciboulette ciselée.
2. Dans un plat de service, mettre une première couche de pain de mie. Tartinez avec le fromage frais à la ciboulette. Mettre de l’oignon émincé, des carottes râpées, du concombre en rondelles. Remettre une couche de pain de mie par dessus et garnir de la même façon. Finir par une dernière couche de pain de mie.
3. Pour décorer, tartiner tout le sandwich cake avec le reste de fromage frais. Coller des tranches de fromage mimolette et édam sur les côtés en les alternant c’est plus joli pour la couleur. Disposez sur le dessus des lamelles de concombre et les graines germées de betteraves rouges. Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.