Quiche croustillante fèves Saint Agur

Une recette originale de quiche à base de pâte filo et de fèves très rapide à préparer.

Quiche croustillante fèves Saint Agur

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 35 minutes

Ingrédients :

• 1 sachet de pâte filo ronde
• 1 peu de beurre fondu
• 450g de fèves déjà pelées
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 5 œufs battus
• 1 poignée de persil frais haché finement
• 135g de fromage Saint Agur coupé en dés
• sel
• poivre

Instructions :

1. Commencez par préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille). Dans un moule à manquer superposer les feuilles de pâte filo en les collant entres-elles avec le beurre fondu pour faire des couches.
2. Dans un saladier, battre les œufs, ajoutez la crème fraîche, le persil ciselé, salez et poivrez, ajoutez les dés de fromage Saint Agur puis remuer. Mettre les fèves sur les couches de pâte filo et versez la préparation par dessus.
3. Cuire pendant environ 30 minutes.