Coulis de pêches

Une recette toute simple et rapide de coulis lorsque l'on a beaucoup de pêches et que l'on n'a pas envie de les transformer toutes en confiture. Il est idéal sur un simple yaourt, fromage blanc ou même sur un gâteau ou une panna cotta.

Coulis de pêches

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes

Ingrédients :

• 1kg de pêches
• le jus d'1 citron
• si on veut un peu de sucre (personnellement, je n'en met pas)

Instructions :

1. Dans un mixeur mettre les pêches lavées, séchées et dénoyautées avec le jus de citron et les réduire en purée.
2. Avec un chinois passez le coulis pour retirez les peaux et ne garder que le jus.
3. Versez dans des bacs à glaçons puis ensachez dans des sacs de congélation étiquetés (1 an maximum). Ou l'utilisez assez rapidement en le conservant au réfrigérateur.