Cake petits pois fromage

Une recette simple à faire et qui a toujours énormément de succès. On peut la servir en pique-nique ou buffet apéritifs.

Cake petits pois fromage

Pour 8 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 53 minutes
Temps total : 58 minutes

Ingrédients :

• 250g de petits pois surgelés
• 4 feuilles de basilic
• 10 feuilles de menthe
• 200g de fromage frais
• 300g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 10cl de lait (100ml ou 100g)
• 12cl d’huile de tournesol (120ml ou 120g)
• 4 œufs
• 100g de gruyère râpé
• 2 cuillères à café de sel
• un peu de beurre pour le moule
• poivre

Instructions :

1. Commencez par préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille). Mettre les petits dans une casserole d’eau bouillante et dés que l’eau recommence à bouillir, cuire 3 minutes puis les égoutter et les passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Lavez et ciseler finement le basilic et la menthe.
2. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure puis ajouter en remuant le lait et l’huile puis les œufs un à un en les incorporant à chaque fois. Salez et poivrez puis mettre le gruyère râpé et le fromage frais écrasé à la fourchette. Ajouter les herbes fraîches puis les petits pois.
3. Beurre un grand moule à cake et ajouter un peu de farine puis tourner le moule pour la coller sur les parois, retourner pour retirer l’excédent. Mettre une feuille de cuisson dans le moule dans la partie longue en la faisant dépasser c’est plus facile pour démouler. Versez la préparation, lisser le dessus à la spatule puis enfourner pour environ 50 minutes (faire le test du pic en bambou qui doit ressortir propre) si besoin couvrir d’aluminium le dessus s’il colore trop. Reposer quelques minutes puis démouler en tirant sur le papier cuisson. Refroidir totalement sur une grille avant de couper.