Tout savoir sur les cornichons (pas à pas en photos)

Au fur et à mesure de leur croissance, j'ai photographié mes pieds de cornichons pour faire un pas à pas en photos de leur évolution. Ici, dans cet article, je vais non seulement vous montrer cette transformation de la fleur au légume mais aussi vous expliquer comment j'ai fais mes plantations en carré potager, les plantes amies et ce qu'il faut mettre pour la rotation des cultures. Puis, je terminerais par des suggestions de recettes utilisant le cornichon.

Il s'agit d'une plante qui pousse en hauteur donc elle nécessite un treillis sur lequel au fur et à mesure de sa croissance on attache les lianes. Le cornichon fait partie de la famille des cucurbitacées, c'est une plante annuelle qu'il est souhaitable de positionner au soleil. Ici, on ne met dans un carré potager qu'un plan par carré.

Le temps d'occupation du carré sera de 4 à 6 mois car la cueillette est échelonnée. Le temps de rotation des cultures est de 3 ans. On les plante généralement en avril en pépinière pour les mettre au sol en mai, les récoltes commençant de juin à septembre.

Le cornichon peut se semer à côté de plants tels que les radis, l'ail, les carottes ou les petits pois.

Pour la rotation des cultures, on peut mettre soit de la laitue à sa place, des épinards ou de la mâche.

Pour attirer les insectes et protéger les plants n'hésitez pas à semer de la capucine qui en plus de mettre un peu de couleur au potager est aussi une fleur comestible qui s'accrochera volontiers sur le treillis du cornichon.

Les cornichons sont idéaux en accompagnement de charcuteries ou pour rehausser des sauces fait maison comme la sauce tartare.
Pour les conserver, pensez aux cornichons au vinaigre .
Vous trouverez toutes mes recettes utilisant les cornichons à LEGUMES.