Salade printanière aux poivrons grillés

Une recette de salade idéale pour accompagner des grillades lors des barbecues d’été. Je l’ai accompagnée d’un vin Gérard Bertrand « Naturalys » Grenache rosé.

Salade printanière aux poivrons grillés

Pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 15 minutes

Ingrédients :

• un mélange de jeunes pousses de salade
• des radis émincés
• des tomates cerises coupées en deux
• 1 poivron rouge et 1 poivron jaune grillés
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• sel
• poivre
• persil frais émincé

Instructions :

1. Commencez par faire griller les poivrons coupées en deux et épépinés, huilés au BBQ (c’est plus rapide) ou au four selon les instructions. Retirer la peau, couper en morceaux et réserver.
2. Laver et émincer les radis, couper les tomates cerises en deux. Laver les jeunes pousses de salade. Tout mettre dans un saladier.
3. Faire la vinaigrette en émulsionnant le vinaigre avec l’huile d’olive, salez et poivrer. Verser sur la salade à la dernière minute, juste avant de servir. Parsemer de persil frais ciselé, remuer et déguster.