Omelette au chèvre

Une recette rapide à faire d’omelette au fromage et aux légumes. Ici j’ai utilisé une poêlée de légumes et de la crème de chèvre Chavroux pour accentué le côté gourmand du fromage tout en faisant un plat sans lactose.

Omelette au chèvre

Pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 20 minutes

Ingrédients :

• 1 pot de crème fraîche 100 % chèvre Chavroux
• une bûche de chèvre
• 6 œufs
• quelques brins de ciboulette fraîche ciselée
• 2 bols de poêlés de légumes surgelés au choix
• sel
• poivre

Instructions :

1. Dans une grande poêle mettre les légumes (j’ai mis une poêlée campagnarde : oignon, lardons fumés, haricots verts, carottes, pommes de terre en dés, champignons de Paris), remuer pendant quelques minutes pour les décongeler et les cuire.
2. Dans un saladier, battre les œufs avec 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche 100 % chèvre de Chavroux. Salez et poivrez, mettre la ciboulette ciselée puis remuer à nouveau.
3. Lorsque la poêlée de légumes est cuite versez les œufs battus et cuire quelques minutes, retourner dans un grand plat creux puis remettre dans la poêle en faisant coulisser l’omelette pour la cuire de l’autre côté. Enfoncer des dés de fromage de chèvre dedans et laissez fondre. Servir aussitôt.