Sandwich cake pomme canard

Une recette originale de sandwich cake qui a eu beaucoup de succès chez moi. Elle est parfaite en buffets dînatoires.

Sandwich cake pomme canard

Pour 10 personne(s)
Temps de préparation : 20 minutes
Temps total : 20 minutes

Ingrédients :

• des tranches de pain de mie sans croûte
• 160g de magret de canard séché tranché
• 2 pommes
• 4 cuillères à soupe de confit d'oignon
• 200g de fromage frais
• 40g de crème liquide entière
• 250g de bretzels longs
• 1 bretzel rond
• quelques pincées de cannelle en poudre

Instructions :

1. Disposez le pain de mie avec la forme et le plat que vous souhaitez, de façon à obtenir 3 couches de pain. Épluchez, et couper les pommes en lamelles fines. Les cuire rapidement au micro-onde puis les égouttez sur du papier absorbant. Retirez la graisse de la viande.
2. Sur la première couche de pain mettre 2 cuillères de confit d'oignon puis disposer des tranches de magret de canard séché puis des pommes cuites. Couvrir avec une deuxième couche de pain de mie. Badigeonnez avec le reste de confit d'oignon puis des tranches de magret de canard et de pommes. Recouvrir avec la dernière couche de pain de mie.
3. Fouettez le fromage frais avec la crème et cachez entièrement le sandwich cake avec cette préparation. Décorer avec des bretzels longs tout autour en les coupant de diverses tailles. Disposez harmonieusement une rosace de pommes cuites sur le dessus avec le bretzel rond au milieu. Saupoudrez d'un peu de cannelle et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.