Gérard Bertrand : l'art de vivre les vins du Sud

Quel est l'homme qui se cache derrière les vins Gérard Bertrand ? Quelle est sa philosophie, ses valeurs mais aussi quelles sont ses ambitions ? Pour vous révéler tout le potentiel de ces vins super premium du Sud de la France, après avoir brièvement annoncé ses domaines, je vous montrerais certains de ses vins en photos avec leurs caractéristiques. Au fur et à mesure de mes dégustations estivales, je viendrais alors enrichir cet article de liens vers mes nouvelles recettes où ils accompagneront mes moments de convivialité en famille ou entre amis.

Gérard Bertrand et moi (en mode selfie VIP)

Fils de vigneron, Gérard Bertrand s'initie dés son plus jeune âge à la passion viticole. Mais, avant de devenir producteur et négociant en vins il a d'abord fait une grande carrière de rugbyman professionnel jusqu'à devenir capitaine. En 1987, il reprend le Domaine de Villemajou.

Attaché aux valeurs de performance et d'excellence, il veut viser la perfection. Ainsi, en 1992, il créé la Société des vins Gérard Bertrand. Petit à petit, il rachète alors d'autres domaines. Aujourd'hui, propriétaire de 14 domaines sur les plus beaux terroirs du Languedoc Roussillon, il est devenu l'ambassadeur du Sud de la France dans le monde en voulant être le leader des vins super premium de la région.

Le vin est un élément de convivialité, de plaisir et d'émotion. Le groupe Gérard Bertrand axe son activité sur 4 valeurs fondamentales : l'excellence, l'innovation, la naturalité et la convivialité.

Sur 820 hectares dont 550 en biodynamie il est un partenaire de choix pour les caves coopératives et les vignerons en Languedoc-Roussillon (gamme Tautavel œuvrant pour un AOP Côtes du Roussillon-Tautavel) et les vignerons de Neotera (développement de l'IGP Coteaux de Narbonne).

Participant à l'essor de la culture et du tourisme de territoire, le Festival Jazz Hospitalet accueille cette année encore pendant 5 jours les plus grands artistes pour des dîners-concerts en plein air sous un cadre unique et intime : la cour du domaine viticole (concerts avec 1400 spectateurs).

Des vins régulièrement récompensés dans les concours français et internationaux. Un engagement pour la protection de la biodiversité et une priorité stratégique du groupe pour la pratique de la biodynamique avec la volonté totale de cette culture pour tous les domaines en 2020.

En effet, le groupe est dans une politique de développement durable : la pratique d'une agriculture respectueuse de l'environnement, des partenariats avec des agriculteurs bio, agir pour la préservation des paysages et des terroirs viticoles, soutenir l'Agroforesterie avec la fondation Good Planet (objectif 10000 arbres en Languedoc Roussillon).

Ainsi, sur ses domaines, à la place des traitements chimiques on utilise du compost et des préparations  à base de plantes médicinales.

Les différents domaines de Gérard Bertrand :

- Domaine de Villemajou : son vignoble familial

- Domaine de l'Aigle : fraîcheur et minéralité

- Château l'Hospitalet : complexe hôtelier et oenotouristique au cœur de Massif de la Clape

- Domaine de Cigalus : certifié Demeter

- le Clos d'Ora

- Château la Sauvageonne

- Château Laville-Bertrou

- Château Aigues Vives

- Château La Soujeole

- Château des Karantes

- Domaine de Tarailhan

- Château des deux Rocs

- Domaine du Temple

- Clos de l'Estagnère

COTE DES ROSES ROSE - AOP LANGUEDOC
Grenache, Cinsault, Syrah
Une bouteille inédite avec un fond en forme de rose qui s'offre comme un bouquet de roses.

Un vin tendre, pâle et brillant aux reflets bleutés évoluant sur des nuances orangées. Le nez offre des arômes de fruits rouges, de cassis et de groseille. Des notes florales de rose, d'agrumes et de pamplemousse. Une finale fraîche sur des notes de bonbon anglais. Un vin gourmand avec une grande persistance aromatique et un bel équilibre. A servir à 10°C en apéritif ou avec des crustacés et mets épicés.
Vendu en Grande Distribution au prix de 7,20€.

Accords mets-vins :
- Salade de pâtes froides aux crevettes


BALLERINE - AOP CREMANT DE LIMOUX
Chardonnay, Pinot Noir, Chenin
Brut étoilé est une référence au danseur étoile du ballet de Paris avec une étiquette comme les ballerines des danseurs.

Il a une couleur délicate comme un coucher de soleil, rayonnante et dotée de reflets dorés. Les bulles délicates confèrent une mousse persistante. Au nez, il est puissant et droit et révèle des arômes subtils et gourmands avec des notes de fruits rouges et de fleurs blanches. L'attaque en bouche est précise et élégante, ses arômes d'une grande complexité. Des notes briochées se mêlent aux notes fruitées de fraise et framboise. La finale persiste sur des notes douces et crémeuses.
Vendu en circuit traditionnel (Hôtel/Café/Restaurant) au prix de 35€.

Accords mets-vins :
- Tiramisu aux fruits rouges



GRIS BLANC - IGP PAYS D'OC
majoritairement grenache
Le Grenache est le cépage roi pour élaborer des rosés racés.

C'est un rosé original d'une couleur rose très pâle avec des nuances de gris et de blanc. Au nez se mêlent des arômes très friands de petits fruits rouges. En bouche, un léger perlant donne de la fraîcheur et exhale le fruit. La finale ets élégante et se développe sur une note fraîche et minérale.
A déguster à 10°C - 12°C en apéritif, sur des coquillages et crustacés, des mets européens ou asiatiques, des poissons au four, des plats épicés comme les curry thaï, tajines...
Vendu en circuit traditionnel (Hôtel/Café/Restaurant) au prix de 7,90€.

Accords mets-vins :
- Tajine merguez lupins 



OR & AZUR LANGUEDOC - AOP LANGUEDOC ROSE
Grenache, Cinsault
Un vin issu de l'agriculture biologique certifié "AB" et "Bee Friendly" pour la sauvegarde des abeilles et pollinisateurs.

C'est un vin rosé tendre, pâle et brillant aux reflets bleutés évoluant vers des nuances saumonées. Le nez offre des arômes de petits fruits rouges, de cassis et de fraise. Des notes florales de rose et d'agrumes ainsi que de pamplemousse. Il a des notes d'épice et de violette. La bouche est fraîche, gourmande et dotée d'une grande persistance aromatique et d'un bel équilibre.
Vendu en circuit traditionnel (Hôtel/Café/Restaurant) au prix de 8,90€.

Accords mets-vins :
- Petites pommes de terre au chorizo flambé 



EXTRA BLANC - IGP PAYS D'OC
100% Grenache
Un vin de contraste à la fois lumière et ombre, soleil méditerranéen et fraîcheur littorale. Un nom provenant de sa pureté et transparence incomparables.

Une robe très pâle avec des reflets verts. Un nez frais et intense avec des arômes fermentraires et d'agrumes. Une bouche gourmande et équilibrée avec une finale longue et minérale.
Un vin à déguster entre 10-12°C en cocktail ou accompagnement de finger food, poissons marinés ou plats exotiques.
Vendu en circuit traditionnel (Hôtel/Café/Restaurant) au prix de 7,90€.

Accords mets-vins :
- Quiche de poissons marinés



NATURALYS CHARDONNAY - IGP PAYS D'OC
Chardonnay
Issu de vignobles cultivés en agriculture biologique, un packaging respectueux de l'environnement (papier recyclé, carton brut, bouchon à faible impact environnemental), une empreinte carbone douce avec la proximité du lieu de production et de distribution.

Sa robe est jaune vif avec des reflets verts. Le nez se caractérise par des arômes de fruits blancs et d'agrumes, pêche et pamplemousse. La bouche demeure suave et onctueuse (note de vanille, fruits exotiques) avec une finale marquée par une belle vivacité et une bonne longueur.
Vendu en circuit traditionnel (Hôtel/Café/Restaurant) au prix de 7,50€.

Accords mets-vins :
- Pizza blanche



CHATEAU L'HOSPITALET GRAND VIN - AOP LA CLAPE
Roussane, Vermentino, Viognier, Bourboulenc
Issu des meilleures vignes de la propriété, ce vin est riche et concentré avec une grande complexité aromatique.

Sa robe est or, d'un jaune pâle. Son nez est puissant et frais avec des arômes de fruits à chair blanche (poire et coing), des senteurs de garrigue et d'anis, des notes de noisettes grillées. La bouche est d'iune grande finesse et d'une belle minéralité avec des notes iodées avec des touches de poivre blanc. Il a beaucoup de fraîcheur en finale avec des notes de miel d'acacia.
C'est un vin qui se déguste à 11°C avec des noix de Saint-Jacques poêlées, des poissons en sauce ou à l'apéritif.
Vendu en circuit traditionnel (Hôtel/Café/Restaurant) au prix de 25€.

Accords mets-vins :
- Brownies aux fruits secs



PRIMA NATURE CHARDONNAY - IGP PAYS D'OC
Chardonnay
Prima Nature est aussi une gamme vegan pour les consommateurs soucieux du respect des animaux.
Un vin biologique sans soufre ajouté qui offre des arômes purs généreux et gourmands.

Une belle robe lumineuse aux reflets dorés. Ce Chardonnay est frais élégant et offre de délicieux arômes de fleurs blanches et d'agrumes.
Vendu en circuit traditionnel (Hôtel/Café/Restaurant) au prix de 7,95€.

Accords mets-vins :
- Saumon et gnocchis à la sauce citronnée



PERLES DE SAUVIGNON BLANC - IGP PAYS D'OC
100% Sauvignon
La bouteilles porte un collier de perles modèle unique au monde dessiné par la célèbre créatrice française Chantal Thomass.

Le Sauvignon se caractérise par ses arômes séduisants de citron et ses notes mentholées. Il présente une belle rondeur en bouche. Le vieillissement partiel en barriques lui apporte de la structure et une belle longueur en bouche.
C'est un vin à servir à 8-10°C en apéritif ou pour accompagner des fruits de mer, du poisson grillé ou du fromage de chèvre frais.
Vendu en circuit traditionnel (Hôtel/Café/Restaurant) au prix de 8€.

Accords mets-vins :
- Lentilles vertes au saumon grillé 



NATURALYS GRENACHE ROSE - IGP PAYS D'OC
Grenache
Les cuvées Naturalys proviennent de raisins issus de vignobles cultivés en agriculture biologique avec une certification Ecocert, un packaging lui aussi respectueux de l'environnement et une empreinte carbone douce.

Ce vin est doté d'une belle robe rose pâle légèrement saumonée. Le nez est complexe avec des notes de petits fruits rouges. La bouche est fraîche, gourmande et caractérisée par une belle finale fruitée et aromatique.
Vendu en circuit traditionnel (Hôtel/Café/Restaurant) au prix de 7,95€.

Accords mets-vins :
- Salade printanière aux poivrons grillés



CHATEAU DE LA SOUJEOLE GRAND VIN - AOP MALEPERE
Merlot, Cabernet Franc, Malbec
Un vin provenant d'une sélection des meilleures vignes du château.

Ce rosé présente une robe profonde et brillante. Au nez on retrouve des notes de compotées de fraise et de violette. La bouche est ample, ronde et fraîche. La finale est vive et élégante avec des notes de fruits rouges.
C'est un vin à consommer entre 10-12°C en apéritif, avec un risotto de gambas ou des viandes grillées.
Vendu en circuit traditionnel (Hôtel/Café/Restaurant) au prix de 25€.

Accords mets-vins :
- Salade printanière aux blancs de poulet rôti



NATURALYS SAUVIGNON BLANC - IGP PAYS D'OC
Sauvignon blanc
Un vin issu d'une culture respectueuse de l'environnement dans une politique de développement durable.

Ce vin de robe jaune paille, brillant aux reflets lumineux, développe au nez des arômes fins d'agrumes (citron et pamplemousse) et de fruits jaunes. La bouche est assez fine, pure et bien équilibrée. C'est un vin frais et d'une belle ampleur. La bouche est en harmonie avec les arômes d'agrumes révélés au nez qui accompagnent de légères notes mentholées.
Il est équilibré, élégant, fin et rond avec une finale persistante qui évolue vers des notes de fruits frais et de fleurs.
Vendu en circuit traditionnel (Hôtel/Café/Restaurant) au prix de 7,50€.

Accords mets-vins :
- Taboulé menthe légumes



PRIMA NATURE GRENACHE ROSE - IGP PAYS D'OC
Grenache rosé
Prima Nature est aussi une gamme vegan pour les consommateurs soucieux du respect des animaux.
Un vin biologique sans soufre ajouté qui offre des arômes purs généreux et gourmands.

Vendu en circuit traditionnel (Hôtel/Café/Restaurant) au prix de 7,95€.

Accords mets-vins :
- Salade 3 fruits 3 légumes aux 3 fromages



DOMAINE CIGALUS BLANC - IGP AUDE HAUTERIVE
Chardonnay 80% Viognier 15% Sauvignon 5%
Un vin d'exception engagé sur la voie de la biodynamie.

Sa robe est jaune dorée, brillante et limpide. Le nez est intense et complexe d'agrumes mûrs (pamplemousse), de pêche blanche, de miel, de fruit sec avec une note toastée. La bouche est pleine et soyeuse, mûre, ample avec des notes de vanille, de grillé, de beurre et de fruits exotiques. Il a une belle longueur en bouche.
C'est un vin à déguster avec des noix de Saint-Jacques poêlées, des poissons en sauce ou à l'apéritif.
Vendu en circuit traditionnel (Hôtel/Café/Restaurant) au prix de 29€.

Accords mets-vins :
- Tajine de moules au safran



DOMAINE DE L'ESTAGNERE CITE DE CARCASSONNE
Un vin biologique sans soufre ajouté qui offre des arômes purs généreux et gourmands.

Vendu en circuit traditionnel (Hôtel/Café/Restaurant) au prix de 17€.

Accords mets-vins :
- Tartinade de petits pois aux amandes




PRIMA NATURE SYRAH ROSE - IGP PAYS D'OC
Syrah
Un vin sans sulfites ajoutés pour exprimer le fruit originel et son terroir.

Une belle robe rose brillant qui révèle au nez de délicieux arômes de fruits rouges, cassis et groseille. La bouche s'ouvre sur de délicates notes florales, de rose et de pamplemousse, avec une finale fraîche, gourmande de fraise. Ce vin est très aromatique, d'une légère remarquable et présente un très bel équilibre.
Vendu en circuit traditionnel (Hôtel/Café/Restaurant) au prix de 7,95€.

Accords mets-vins :
- Salade grecque



DOMAINE DE L'AIGLE GEWURZTRAMINER - IGP PAYS D'OC
100% Gewurztraminer
Issu d'une agriculture raisonnée, dans le respect de la démarche Terra Vitis, qui garantit une traçabilité des pratiques culturales vérifiée par un organisme indépendant.

Il a une jolie couleur jaune cristalline. C'est un vin très expressif et complexe au nez. On ressent des notes florales (rose), ouvrant sur des pointes de litchi, d'acacia et d'abricot. Il est frais, minéral, clair et doux en bouche avec une finale rappelant agrumes et clou de girofle.
On le déguste entre 10-12°C en accompagnement de plats asiatiques, de mets épicés ou de fromage.
Vendu en circuit traditionnel (Hôtel/Café/Restaurant) au prix de 15,50€.

Accords mets-vins :
- Tajine de crevettes aux légumes



PRIMA NATURE MUSCAT SEC - IGP PAYS D'OC
Muscat
Prima Nature est aussi une gamme vegan pour les consommateurs soucieux du respect des animaux.
Un vin biologique sans soufre ajouté qui offre des arômes purs généreux et gourmands.

Souvent utilisé dans les vins doux naturels, le muscat est un cépage très aromatique et d'une grande finesse. Doté d'une belle couleur jaune pâle, le nez se développe sur des arômes intenses de roses, de fruits exotiques, d'agrumes et de fleurs blanches. C'est une cuvée rafraîchissante aux arômes expressifs.
Vendu en circuit traditionnel (Hôtel/Café/Restaurant) au prix de 7,95€.

Accords mets-vins :
- Fondant au chocolat noir, framboises et rose



HEDONISME - AOP CORBIERES
Grenache, Mourvedre
Un équilibre parfait entre puissance et finesse pour un vin au caractère méditerranéen, à la surprenante alliance de cépages.

Ce vin est rosé tendre, pâle et brillant aux reflets bleutés évoluant avec le temps sur des nuances plus orangées dites "corail". le nez offre des arômes de fruits rouges, de cassis et de groseille avec des notes florales de rose et des notes d'agrumes, pamplemousse.
La caractéristique de ce rosé réside dans ses notes d'épice et de poivre rouge. La bouche est fraîche, gourmande, dotée d'une grande persistance aromatique et d'un bel équilibre.
Vendu en Grande Distribution au prix de 6,90€.

Accords mets-vins :
- Salade de fèves au fromage 



DOMAINE DE L'AIGLE CHARDONNAY AOP LIMOUX
100% Chardonnay
Un vin à la robe couleur or vert qui présente des reflets argentés.
Le nez exprime des notes fruitées de pêche blanche qui évolue vers des notes de pâtisserie et de pâte d'amande. C'est un vin frais, minéral, tendre et souple en bouche avec une finale mentholée.

C'est un vin à déguster entre 12-13°C avec des volailles rôties, des poissons en sauce ou des fruits de mer, des champignons à la crème ou des tartes au fromage ou encore des fromages de chèvre.
Vendu en circuit traditionnel (Hôtel/ Café/ Restaurant) au prix de 15,50€.

Accords mets-vins :
- Salade pomme carottes amandes au chèvre

NATURALYS MUSCAT SEC IGP PAYS D'OC
100% Muscat
C'est un vin doté d'une belle couleur jaune pâle, le nez se développe sur des arômes intenses de roses, de fruits exotiques, d'agrumes et de fleurs blanches. c'est une cuvée rafraîchissante aux arômes expressifs.

Il est à déguster à 10°C en apéritifs, sur des plats exotiques, des poissons, des volailles ou encore sur une salade de fruits frais.
Vendu en circuit traditionnel (Hôtel/ Café/ Restaurant) au prix de 7,50€.

Accords mets-vins :
- Taboulé d'encornets grillés à la plancha

CHATEAU LA SAUVAGEONNE LA VILLA AOP COTEAUX DU LANGUEDOC
Grenache, Mourvèdre, Viognier, Vermentino
C'est un vin qui s'apparente plus à un blanc qu'à un rosé. Au nez il a des notes de fraise écrasée, d'épices douces, des notes florales de violette et d'aubépine. La bouche est très puissante et généreuse, le grain est velouté et d'une fraîcheur revitalisante. Ce vin est bâti sur la tension et empreint d'une salinité éclatante.

C'est un vin à servir entre 12-13°C on peut l'accompagner de poissons, de volaille ou de fromages frais.
Vendu en circuit traditionnel (Hôtel/ Café/ Restaurant) au prix de 45€.

Accords mets-vins :
- Tiramisu pétillant vanille framboises