Une autre recette d'éclairs avec des fruits, cette fois-ci avec des fraises fraîches. Inutile de préciser qu'ils ont vite été mangés tellement ils étaient bons !
Éclairs aux fraises
Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure
Ingrédients :
Instructions :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure
Ingrédients :
- une dose de pâte à choux
- une dose de crème pâtissière aux fraises
- du fondant
- du colorant alimentaire rouge
- des fraises fraîches pour décorer
Instructions :
- Commencez par préparer la pâte à choux selon les instructions et la pocher en forme d'éclairs. Préchauffez le four à 190°C (chaleur tournante, 2ème grille), les cuire pendant environ 35 minutes pour dorer. Les laisser refroidir totalement sur une grille.
- Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière aux fraises selon les instructions et la laisser refroidir totalement.
- Mettre la crème dans une poche munie d'un embout fin à éclair, faire trois trous sous les éclairs et les garnir de crème. Chauffez le fondant dans une casserole, ajouter le colorant pour avoir une couleur uniforme. Tremper les éclairs dedans en retirant l'excédent avec le doigt. Décorer avec des fraises et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
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