Il existe plusieurs façon de faire son confit d'oignon, en voici une et je vous en mettrais d'autres à l'occasion pour que vous puissiez tester et décider de celle que vous préférez. Le confit d'oignon est idéal avec le foie gras mais s'accorde aussi avec de nombreuses autres préparations comme le magret de canard par exemple.
Confit d'oignon
Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Ingrédients :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Ingrédients :
- 500g d'oignons
- 10cl de vinaigre de cidre (100ml ou 100g)
- 300g de miel d'acacia
- 1 bâton de cannelle
- 1 cuillère à café de quatre-épices
- Pelez les oignons et les émincer finement. Les mettre dans une casserole avec le vinaigre de cidre, le miel, le bâton de cannelle et le quatre-épices.
- Laissez bouillir puis cuire pendant environ 20 minutes pour confire en remuant de temps en temps.
- Remplir le pot avec la préparation chaude et fermer hermétiquement ou utiliser de suite.
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