Sandwich cake au crabe

Une recette idéale pour les buffets dînatoires.

Sandwich cake au crabe

Pour 06 personne(s)
Temps de préparation : 15 minutes
Temps total : 15 minutes

Ingrédients :

• du pain de mie sans croûte
• 100g de surimi
• 100g de chair de crabe
• 2 Carrés Frais
• 1 avocat
• 1 pamplemousse rose
• 50g de mayonnaise
• sel
• poivre
• 100g de fromage frais
• ½ concombre
• ciboulette ciselée

Instructions :

1. Étalez les tranches de pain de mie sur le plat de service. Mélangez à la mayonnaise le surimi et le crabe ainsi que les Carrés Frais, poivrez et saler. Épluchez le pamplemousse pour retirer les suprêmes (sans la peau blanche). Avec une cuillère à soupe retirer la pulpe de l'avocat et le couper en lamelles.
2. Badigeonner le pain de mie avec la moitié du mélange surimi crabe. Déposer par dessus des morceaux d'avocat et de pamplemousse rose. Couvrir avec une deuxième couche de pain de mie et garnir avec le reste de la préparation. Couvrir avec une dernière couche de pain de mie.
3. Avec une spatule étaler du fromage frais tout autour du sandwich cake pour le couvrir entièrement. Découper le concombre en lamelles fines décorer tout autour et sur le dessus avec le reste d'avocat et de pamplemousse, parsemer de ciboulette fraîche ciselée. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.