Salade carmine betterave aux fruits secs en cœur de burrata

Une recette de salade rapide et facile à faire avec très peu d’ingrédients pour commencer un repas sur une note de fraîcheur. On peut l’adapter en fonction du nombre de personnes dans un grand saladier ou servir à l’assiette pour un plus grand effet comme sur la photo.

Salade carmine betterave aux fruits secs en cœur de burrata

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes

Ingrédients :

• quelques feuilles de Carmine
• des betteraves cuites
• quelques dattes dénoyautées
• quelques pruneaux dénoyautés
• quelques figues séchées coupées en deux
• de la Burrata Casa Azzurra
• des fleurs comestibles pour décorer (facultatif)
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de miel liquide
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• sel
• poivre

Instructions :

1. Disposer les feuilles de carmine harmonieusement. Mixer la betterave en purée et la mettre au milieu du plat.
2. Intercaler entre les feuilles de carmine des dattes, des pruneaux et des morceaux de figues. Puis, déposer délicatement la burrata au centre. Si on le souhaite décorer de fleurs comestibles.
3. Dans un bol, remuer l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre et le verser doucement par dessus. Servir aussitôt.