La semaine dernière, j'ai pu découvrir le restaurant "Il Ristorante" du chef Rocco Anfuso (Paris 17ème). L'occasion de goûter aux nouveautés de la marque Casa Azzurra autour d'un déjeuner italien qui au final s'est révélé très dépaysant tant par les produits que par l'ambiance. A travers cet article, je vais vous montrer le lieu, notre repas mais aussi ces nouveautés que l'on trouve désormais facilement en grande distribution. Moi même je me suis empressée de les essayer chez moi pour les faire découvrir à ma famille donc je clôturerais cet article par mes idées de recettes.
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| Chef Rocco Anfuso |
En arrivant devant la devanture du restaurant, on sait tout de suite où on va : en Italie. La promesse est là, venez goûter à la "gastronomie italienne" fait par le chef "Rocco Anfuso" ...
En entrant, on est d'abord surpris par la décoration très typique, riche en couleurs :
Puis on observe les tableaux :
Et on se laisse facilement distraire par les jeux de miroirs :
On a à peine le temps de regarder les tables où les produits italiens prennent déjà une importance capitale comme faisant partie de la décoration, que le chef arrive vers nous !
C'est un chef souriant et très dynamique. On sent dés les premiers instants, lorsqu'on le voit disposer sur la table lui même les aliments en nous les présentant et en nous proposant d'y goûter, qu'il tient absolument à ce que l'on aime la gastronomie italienne en repartant de chez lui.
La passion, est là, elle déborde d'énergie et de charisme à tel point qu'on en est presque abasourdit de le voir monter ses pizzas une à une encore chaudes, au fur et à mesure qu'il les sort du four, parce que "c'est à ce moment là quelles sont les meilleures!".
Il nous les tend et on y goûte, les unes après les autres.
Il nous les tend et on y goûte, les unes après les autres.
Alors on mange encore et encore comme hypnotisés par cette ambiance familiale à l'italienne. Ici, on ne mange pas au restaurant mais chez le chef Rocco Anfuso !
Ainsi, on est d'abord accueillit par un verre puis on découvre donc "L'Apéritif pizza Casa Azzurra" :
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| Crisp'Italy de Casa Azzurra romarin ou nature |
C'est l'occasion de découvrir "Crisp'Italy" de Casa Azzurra, des bouchées croquantes de fromages 100% italiens et cuites au four (sans gluten ni lactose en haute teneur en protéines, calcium et phosphore) idéales en apéritif, salades ou soupes à la place des croûtons.
Pour prolonger le plaisir, des sachets sont même dispatchés sur les tables.
On les trouve en GMS en sachets de 24g à 1,09€ ou 60g à 2,29€ où en cravate adhésive de 24g à 1,09€.
Ainsi que les pizzas réalisées par le chef avec la "Pâte à pizza" de casa Azzurra :
C'est une pâte à pizza produite dans le sud de l'Italie, dans la région des Pouilles, dans le respect des méthodes de production traditionnelles. Elle est préparée au levain naturel de la ville d'Ostuni avec de l'huile d'olive extra et du sel de mer. La pâte est ensuite levée pendant 24H pour un fini léger et croustillant (sans arôme artificiel).
Elle est vendue pour 220g à 2,39€.
Personnellement, après l'avoir fait goûter chez moi, elle est si bonne, facile et rapide à préparer, quelle va faire partie de notre quotidien (très pratique pour des repas improvisés ou pour laisser libre cours à l'imagination de mes grands enfants lorsque je ne suis pas là!).
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| Pâte à pizza de Casa Azzurra |
C'est si bon et le chef est si avenant, que tout le monde enchaîne les parts de pizza avec plaisir mais aussi pour lui faire plaisir.
Lorsque l'on s'assoit à table on s'est déjà tellement régalé qu'on en oublie le menu qu'on découvre à ce moment là : et oui, ce n'est que l'apéritif !
Place aux "Anti-pasti" du chef qui dans un souci de perfectionnisme non seulement aide les serveurs à les apporter à table mais assaisonne devant nous, coupe et limite veut nous servir lui-même à l'assiette ces plats à partager. Juste impressionnant !
"Mozzarella di bufala Campana en tresse Casa Azzurra"
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| Mozzarella di bufala Campana DOP Treccia de Casa Azzurra |
C'est une tresse façonnée à la main pour lui donner sa forme typique et inimitable. Elle est vendue dans un sachet Bonbon, idéale pour apporter de la nouveauté à table et faire découvrir une nouvelle texture de mozzarella di bufala Campana. Elle est vendue en format tresse les 250g pour 4,80€.
"Burrata des Pouilles Casa Azzurra"
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| Burrata di Puglia de Casa Azzurra |
Après le succès de la Burrata di Bufala en 2017, Casa Azzurra lance cette année la Burata di Puglia 100% au lait de vache des Pouilles, sa région d'origine. Elle est vendue les 125g à 2,79€.
"Mozzarella di latte di bufala maxi billes Casa Azzurra"
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| Mozzarella di latte di bufala maxi billes de Casa Azzurra |
"Légumes grillés et marinés à l'huile d'olive de Sicile"
"Artichauts poivrade au basilic"
"Bresaola"
"Jambon de Parme 24 mois d'affinage"
"Vitello tonnato"
Pour les accompagner on nous sert au choix des vins italiens :
"Chianti classico Badia a Coltibuono"
" Grillo blanc Conte Tasca d'Almerita"
Place alors au plat :
"Piccata de veau à l'émilienne panée au Parmigiano Reggiano râpé 24 mois Casa Azzurra"
Pour les palais les plus exigeant, Casa Azzurra a développé un Parmigiano Reggiano de 24 mois dans un emballage premium, les 50g sont vendus 1,55€.
A ce stade il était juste impossible de manger toute notre assiette alors que c'était réellement vraiment bon !
Je pense que le chef a dû être déçu et inquiet de voir revenir les assiettes à moitié pleines...
Puis on nous apporte le dessert : "Tiramisu " et "Panna Cotta" :
C'est le genre de dessert qui se mange sans faim.
Le café est ensuite servit avec des "Cantuccini" :
Au final, le déjeuner était très bon mais bien trop copieux, on n'a vraiment pas l'habitude de manger autant. C'est une bonne découverte des produits Casa Azzurra dont certains vont à coup sûr entrer régulièrement dans mon quotidien .
Le chef Rocco Anfuso est juste excellent dans tous les sens du terme, on vient à coup sûr dans son restaurant pour sa cuisine mais aussi pour son omniprésence tout au long du repas. Un vrai chef italien !
Voici comme promis pour clôturer cet article un récapitulatif des recettes que j'ai mises sur mon blog avec les produits Casa Azzurra :
- Salade tomates mozzarella treccia à partager
- Pizza italiana
- Salade carmine betterave aux fruits secs en cœur de burrata
- Salade saumon fumé Crisp'Italy
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