Cookies vanille chocolat aux noix de macadamia

Une recette de cookies que tout le monde chez moi me redemande souvent. Ici, il s'agit de la version aromatisée à la vanille et aux pépites de chocolat blanc avec des noix de macadamia.

Cookies vanille chocolat aux noix de macadamia

Pour 10 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 20 minutes

Ingrédients :

• 255g de farine
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de sel
• 225g de beurre ramolli
• 225g de sucre brun
• 100g de sucre
• 2 gros œufs
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille
• 200g de brisures de chocolat blanc
• 200g de noix de macadamia

Instructions :

1. Commencez par préchauffer le four à 190°C (chaleur tournante, 2ème grille). Dans un saladier, tamiser la farine avec le bicarbonate puis ajouter le sel et mélanger. A part, dans un autre saladier, battre le beurre avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux puis ajouter les œufs et la vanille. Bien mélanger et mettre le mélange du saladier précédent. Remuer pour avoir une préparation homogène. Incorporer alors le chocolat blanc et les noix de macadamia, vous pouvez les mettre entières ou les couper grossièrement selon vos goûts.
2. Sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson faire des tas avec une cuillère à glace (pour les avoir tous de la même taille) ou avec une cuillère à soupe. Bien les espacer car ils vont s'étaler à la cuisson ! Ici on peut faire au moins 3 fournées.
3. Cuire pendant environ 15 minutes en fonction de la taille. Attendre quelques minutes à la sortie du four et refroidir sur une grille.