Carpaccio italien

Une recette simple et rapide à faire avec très peu d'ingrédients.

Carpaccio italien

Pour 1 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes

Ingrédients :

• des lamelles de carpaccio de bœuf (bœuf à brochettes, rumsteak )
• de l'huile de pesto
• des pignons de pin
• des copeaux de parmesan
• du citron pour servir

Instructions :

1. Découper le bœuf en lamelles fines avec un couteau en céramique (c'est plus facile si le bœuf est un peu congelé). Le mettre étalé sur une assiette en rosace.
2. Préparer l'huile de pesto et versez un filet par dessus. Griller les pignons de pin à sec dans une poêle, retirer du feu pour refroidir puis les disposer dans l'assiette.
3. Parsemer de copeaux de parmesan, fraîchement coupé. Servir aussitôt avec des quartiers de citron.