Nems au poulet fait maison

Une recette classique d'Asie, du Vietnam, qui se prépare avec des ingrédients très faciles à trouver. De plus, elle est très économique car on peut en faire beaucoup avec très peu d'ingrédients.

Nems au poulet fait maison

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 40 minutes

Ingrédients :

8 galettes de riz
3 champignons noirs séchés
150g de blancs de poulet coupé en lamelles
de l'huile végétale
150g de germes de soja lavés et égouttés
1 cuillère à café de Maïzena délayée dans un peu d'eau
de la sauce soja
sel
de la sauce aigre-douce
de la salade
des feuilles de menthe

Instructions :

Faire gonfler les champignons dans de l'eau tiède pendant environ 20 minutes, les égoutter puis séchez-les. Les couper en lanières fines.

Mettre un peu d'huile dans une grande poêle et dorer les blancs de poulet avec les champignons. Arrosez de sauce soja puis ajoutez les germes de soja. Cuire pendant 5 minutes, ajoutez la Maïzena délayée dans un peu d'eau et laissez refroidir.

Mouillez les galettes de riz une à une puis les garnir avec une cuillère à soupe de la préparation. Roulez jusqu'au 1er tiers, replier les côtés vers l'intérieur puis rouler totalement la galette.

Frire dans de l'huile pendant environ 4 minutes pour dorer. Égouttez sur du papier absorbant et servir accompagné de feuilles de salade, de menthe et de sauce aigre-douce.