Crème brûlée aux Carambars

Une recette gourmande de crème brûlée avec un goût de caramel que tout le monde adore.

Crème brûlée aux Carambars

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 01 heure
Temps total : 1 heure 10 minutes

Ingrédients :

• 30cl de lait (300ml ou 300g)
• 20cl de crème liquide (200ml ou 200g)
• 5 jaunes d’œufs
• 20 Carambars (160g)
• 60g de cassonade

Instructions :

1. Chauffer le lait avec la crème et les Carambars à feu doux en mélangeant de temps en temps pour les fondre. Hors du feu, ajoutez les jaunes d’œufs puis reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
2. Préchauffez le four à 95°C (chaleur tournante, 2ème grille). Versez la crème dans des pots à crème brûlée et enfourner pendant environ 1 heure pour avoir des crème prises mais encore tremblantes. Refroidir et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment du dessert.
3. Répartir le sucre cassonade dans les pots et brûler au chalumeau pour caraméliser le dessus. Servir aussitôt.