Cookies à l'orange et au beurre de cacahuètes

Une recette originale de cookies qui a eu beaucoup de succès avec mes enfants.

Cookies à l'orange et au beurre de cacahuètes

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 25 minutes

Ingrédients :

• 125g de beurre ramolli
• 100g de sucre
• 1 œuf
• 75g de beurre de cacahuètes crunchy
• le zeste d'une petite orange
• 50ml de jus d'orange (5cl ou 50g)
• 300g de farine
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Instructions :

1. Commencez par préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille). Battre le beurre avec le sucre pour blanchir puis ajoutez l’œuf et battre à nouveau. Mettre le beurre de cacahuètes, le zeste d'orange finement râpé et le jus d'orange fraîchement pressé. Mélanger à nouveau pour avoir une préparation homogène.
2. Tamisez la farine avec le bicarbonate de soude puis l'ajouter à la préparation précédente. Remuer.
3. Faire des tas en les espaçant avec une cuillère à soupe ou un doseur à glace pour avoir la même taille de boules sur deux plaques de cuisson avec une feuille en silicone ou du papier cuisson en dessous. Cuire pendant environ 18 à 20 minutes pour dorer, attendre un peu pour solidifier et transvaser sur une grille pour refroidir totalement.