Crèmes brûlées à la mandarine

Une recette originale de crème brûlée qui est parfaite en hiver pour changer un peu des desserts classiques.

Crèmes brûlées à la mandarine

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 55 minutes

Ingrédients :

• 50g de sucre
• 4 jaunes d’œufs
• 150ml de lait (150g ou 15cl)
• 350ml de crème liquide entière (350g ou 35cl)
• 100ml de jus de mandarine (100g ou 10cl)
• du sucre roux

Instructions :

1. Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre pour blanchir. Ajoutez la crème liquide, le lait et le jus de mandarine fraîchement pressé. Bien mélanger puis répartir dans des ramequins à crèmes brûlées ou des pots en terre cuite.
2. Préchauffez le four à 110°C (chaleur tournante, 2ème grille) cuire pendant environ 50 minutes. Refroidir à température ambiante puis mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
3. Saupoudrez de sucre roux et caraméliser au chalumeau devant vos convives.