Filet mignon de porc rôti aux marrons

Une recette simple à faire et qui ne nécessite pas de surveillance lorsqu'elle est au four même si c'est une cuisson longue d'une heure (30 minutes par 500g). En effet, pendant que ce plat cuit on peut faire autre chose ce qui laisse le temps de s'occuper des entrées ou du dessert par exemple.

Filet mignon de porc rôti aux marrons

Pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 15 minutes
Temps total : 1 heure 25 minutes

Ingrédients :

• filet mignon de porc
• 1 gousse d'ail
• un sachet de lardons fumés
• 2 oignons
• des marrons surgelés
• sel
• des flocons de piment rouge déshydratés
• huile d'olive
• origan

Instructions :

1. Commencer par éplucher l'ail et le hacher finement. Éplucher les oignons et les couper en lamelles. Préchauffez le four à 200°C (chaleur par le haut et le bas, 2ème grille).
2. Mettre le filet mignon dans un plat allant au four. L'assaisonner de sel, flocons de piment, origan, ail et huile d'olive. Le masser avec les mains pour en mettre partout tout autour du rôti.
3. Disposez autour de la viande les lardons fumés, les oignons en lamelles et les marrons surgelés. Versez un verre d'eau autour de la viande puis un filet d'huile d'olive. Enfourner pour environ 1H15 selon le poids de la viande. Coupez en lamelles la viande, la remettre au milieu et servir à table dans le plat de cuisson.