Bûche chocolat noix de coco

Une recette de bûche simple et rapide à faire pour tous ceux qui adorent l'association du chocolat et de la noix de coco.

Bûche chocolat noix de coco

Pour 8 personne(s)
Temps de préparation : 17 minutes
Temps de cuisson : 08 minutes
Temps total : 25 minutes

Ingrédients :

• 50g de beurre
• 4 œufs
• 10cl de crème liquide (100ml ou 100g)
• 200g de chocolat noir à pâtisser
• 130g de sucre
• 60g de farine
• 50g de noix de coco râpée
• 40g de Maïzena
• 1 pincée de sel

Instructions :

1. Préchauffez le four à 210°C (chaleur tournante, 2ème grille). Tamisez la farine et la Maïzena. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la Maïzena et 40g de noix de coco délicatement avec une spatule. Montez les blancs d’œufs en neige très ferme avec le sel et les incorporer délicatement. Versez sur une plaque de pâtisserie recouverte d'un papier cuisson, enfourner pour environ 8 minutes. Retourner sur un linge humide et rouler sans trop serrer, laisser refroidir.
2. Dans un saladier, râper le chocolat. Faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat en fouettant pour avoir une crème lisse. Ajoutez le beurre et bien mélanger.
3. Dérouler le biscuit, versez les 2/3 de la crème au chocolat et rouler à nouveau. Déposez la bûche dans un plat côté soudure en dessous. Recouvrir du reste de chocolat avec une spatule en lissant. Saupoudrer du reste de noix de coco puis réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.