Soupe de tomates aux pâtes

Une recette de soupe que généralement les enfants aiment grâce aux pâtes.

Soupe de tomates aux pâtes

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure

Ingrédients :

• 5 tomates (environ 400g)
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon haché
• 1,5 litre d'eau
• ½ cuillère à café de sel
• poivre
• 2 cuillères à café de sucre
• 150g de pâtes
• de la crème fraîche pour servir
• du persil frais haché pour saupoudrer

Instructions :

1. Mettre de l'eau bouillante dans un saladier avec les tomates puis retirer la peau et les pépins, les couper grossièrement et réserver.
2. Dorer l'ail entier juste épluché avec l'huile d'olive puis le retirer pour le jeter et ne garder que l'huile parfumée à l'ail. Y dorer les oignons puis ajouter les tomates, cuire pendant 5 minutes. Versez l'eau, bouillir, saler et poivrer puis mettre le sucre. Baissez à feu doux et cuire pendant 40 minutes.
3. Mixer la soupe. Y ajouter les pâtes, les cuire. Servir aussitôt avec un peu de crème fraîche et parsemé de persil.