Crumble ananas noix de coco

Une recette simple et rapide à faire qui a eu beaucoup de succès chez moi. De plus, elle se prépare avec très peu d'ingrédients et est parfaite lorsque l'on a un ananas qui commence à être un peu trop mûr. Pour plus de gourmandises on peut servir ce crumble tiède avec une boule de glace à la noix de coco, nous c'est ce que l'on a fait et on s'est régalé mais la glace n'est pas obligatoire.

Crumble ananas noix de coco

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 35 minutes

Ingrédients :

• 75g de farine
• 1 pincée de sel
• 60g d'amandes en poudre
• 60g de sucre cassonade
• 75g de beurre
• 1 ananas frais mûr à point
• 75g de sucre
• 75g de noix de coco râpée

Instructions :

1. Commencez par préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante, 3ème grille). Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel, la poudre d'amandes et la cassonade. Ajoutez le beurre avec les doigts pour sabler la pâte.
2. Couper l'ananas en dés et le mettre dans une poêle avec le sucre pour le confire pendant quelques minutes. Versez ensuite dans un plat allant au four. Saupoudrer de noix de coco râpée et mélanger pour la répartir uniformément autour de l'ananas.
3. Recouvrir avec le crumble préparé précédemment et enfourner pendant environ 30 minutes pour dorer. Servir tiède.