Röstis de pommes de terre aux herbes

Une autre variante de la recette des röstis de pommes de terre au four avec de l'oignon émincé et des herbes fraîches ciselées . Bien entendu, en fonction des herbes que l'on met dedans les galettes seront différentes.

Röstis de pommes de terre aux herbes

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 50 minutes

Ingrédients :

• 4 grosses pommes de terre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon émincé
• 1 pincée de sel
• 1 œuf
• persil, basilic, thym, romarin... au choix

Instructions :

1. Éplucher et râper les pommes de terre. Égoutter en appuyant dans un torchon pour rendre du jus (attention rincer le torchon sinon il va changer de couleur!!).
2. Faire dorer légèrement l'oignon dans un filet d'huile puis le mettre dans un saladier. Ajoutez-y les pommes de terre, l'huile d'olive, le sel puis mélanger. Mettre ensuite l’œuf et les herbes ciselées. Faire des galettes légèrement aplaties avec la paume de la main. Déposez-les sur une plaque de pâtisserie recouverte d'une feuille de cuisson.
3. Préchauffer le four à 190° (chaleur tournante, 3ème grille). Cuire pendant environ 40 minutes pour dorer.