Muffins poire chocolat

Une recette de muffins à la poire qui est appréciée même par ceux qui habituellement n'aiment pas trop la consistance molle de la poire. En effet, ici les poires sont écrasées en purée pour aromatiser la pâte sans morceaux. On utilise des poires en conserves dans la recette originale donc j'ai laissé comme ça mais personnellement j'ai utilisé des poires très mûres pour les liquider sans gaspillage dans quelque chose que je sais qu'habituellement mes enfants aiment beaucoup : les muffins (sans leur dire que c'était à la poire et ils ont adoré!).Du coup, je n'ai pas non plus mis les cuillères à soupe du sirop et franchement ils étaient moelleux, cela n'est pas nécessaire.

Muffins poire chocolat

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 35 minutes

Ingrédients :

• 450g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 100g de pépites de chocolat
• 2 œufs
• 110g de sucre roux
• 80g de beurre mou
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 4 demi-poires en conserves
• 6 cuillères à soupe du sirop de poires
• des amandes effilées

Instructions :

1. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, le bicarbonate, le sel et les pépites de chocolat.
2. Dans un autre saladier, mélangez les œufs avec le sucre, le beurre, la vanille et les poires écrasées à la fourchette ainsi que le sirop de poires. Versez le saladier des liquides dans celui des solides et bien remuer pour avoir une préparation uniforme.
3. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante, 2ème grille). Mettre des caissettes dans les moules à muffins et les remplir aux 2/3 avec la pâte. Parsemer des amandes effilées sur le dessus. Cuire pendant environ 25 minutes.