Soupe de melon à la menthe

Une recette qu'il faut préparer la veille pour plus de saveur pour laisser macérer de préférence pendant toute une nuit ou 6 heures d'affilées.

Soupe de melon à la menthe

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes

Ingrédients :

• 1 melon
• 1 orange
• 125g de framboises
• 4 branches de menthe
• 10cl de crème fraîche liquide
• 2 cuillères à soupe de sucre

Instructions :

1. Retirez l'écorce du melon, enlever les graines et le couper en morceau dans un mixeur. Ajoutez le jus de l'orange et le sucre puis pulsez pour réduire en purée.
2. Ajoutez la crème liquide et mixer à nouveau, transvaser la préparation dans un grand saladier puis ajoutez 2 branches de menthe. Couvrir avec du film alimentaire et réservez au réfrigérateur pendant la nuit ou 6 heures d'affilé.
3. Le lendemain, retirez le film et la menthe puis versez dans des coupelles en décorant avec des framboises fraîches et quelques feuilles de menthe fraîche.