Salade complète Quinoa, crudités, saumon, croûtons chèvre Tipiak

Une recette Tipiak avec un Quinoa gourmand, j'ai choisi d'utiliser le quinoa gourmand 3 quinoa et blé, que j'ai agrémenté de diverses crudités, de saumon fumé et d'une nouveauté Tipiak originale : les croûtons goût chèvre pour salades. Au final, on a tous beaucoup aimé cette salade.

Salade complète Quinoa, crudités, saumon, croûtons chèvre Tipiak

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Temps total : 22 minutes

Ingrédients :

• 250g de Quinoa Gourmand Tipiak
• 1 concombre
• 1 botte de radis
• 250g de tomates cerises
• 150g de saumon fumé en dés
• 1 sachet de croûtons chèvre Tipiak
Pour la vinaigrette :
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel
• poivre

Instructions :

1. Dans une casserole faire bouillir de l'eau salée puis ajoutez le quinoa gourmand et cuire pendant environ 12 minutes en remuant de temps en temps. Laissez refroidir un peu. Pendant ce temps, épluchez, retirez les graines et couper le concombre en dés. Couper les extrémités des radis (garder les fanes pour faire une soupe de fanes de radis), les laver et les couper en rondelles. Lavez les tomates cerises et les couper en deux.
2. Dans un grand saladier, commencez par faire la vinaigrette en mélangeant le jus de citron avec l'huile d'olive, saler et poivrer. Rajoutez par dessus le quinoa gourmand refroidi, le concombre en dés, les radis en rondelles et les tomates cerises coupées en deux. Bien remuer, filmer et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
3. Avant de passer à table, rajoutez les dés de saumon fumés (en les mettant à la dernière minute cela évite de cuire le saumon fumé en le mettant dans une salade tiède et d'accentuer son côté salé) et les croûtons chèvre Tipiak (cela évite de les ramollir en les mettant à la dernière minute ils gardent leur croustillant), remuer à nouveau et servir aussitôt.