Tiramisu au citron

Une recette rapide et facile à faire et très jolie à servir dans des verres transparents. En fonction de la taille des verres on peut faire facilement de 4 personnes à 8 au choix.

Tiramisu au citron

Pour 8 personne(s)
Temps de préparation : 15 minutes
Temps total : 15 minutes

Ingrédients :

• 500g de mascarpone
• 80g de sucre
• 4 œufs
• 250g de biscuits à la cuillère
• 1 tasse de café bien fort
• un flacon de citron à tartiner (en grandes surfaces) ou du lemon curd au choix
• une tablette de chocolat au lait pour faire des copeaux avec un couteau économe
• 1 pincée de sel

Instructions :

1. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre pour blanchir. Battre le mascarpone avec une cuillère en bois dans un saladier pour le détendre et l'ajouter aux jaunes d’œufs sucrés. A part, monter les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Puis, incorporez-les doucement avec une spatule en soulevant.
2. Plonger rapidement les biscuits dans le café et tapisser le fond des verres. Mettre par dessus de la crème au mascarpone et refaire une deuxième couche de biscuit en terminant par la crème.
3. Décorer avec du citron à tartiner ou du lemon curd puis des copeaux de chocolat au lait. Conserver au réfrigérateur de préférence plusieurs heures avant de servir.