Salade de nouilles froides thaï

Une recette de salade de pâtes froides version asiatique avec des ingrédients que l'on trouve facilement en grande surface. Simple et rapide à faire et en plus tout le monde adore. Généralement je privilégie le fait maison mais ici, même pour la vinaigrette, c'est le genre de repas rapide pour quand on n'a pas le temps de cuisiner ou pour les invités de dernière minute.

Salade de nouilles froides thaï

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes

Ingrédients :

• ½ chou chinois
• 1 sachet de mélange de jeunes pousses de salades
• 1 pot de mélange de légumes à cuisiner « Chop Suey » (rayon asiatique en grandes surfaces ou dans Paris 13ème)
• de la vinaigrette à l'huile de sésame et soja aux graines de deux sésames (Amora en grandes surfaces)
• 1 sachet surgelé de rouleaux aux crevettes et pommes de terre (chez Cora rayon du monde, Thiriet, ou Paris 13ème)
• 1 paquet de nouilles chinoises

Instructions :

1. Commencez par cuire les nouilles chinoises selon les indications de l'emballage, généralement c'est très rapide. Les égoutter puis les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson et les garder fermes ainsi que les refroidir.
2. Dans un grand saladier, mettre le sachet de mélange de jeunes pousses de salades. Coupez le chou chinois en fines lamelles et l'ajouter. Mettre la vinaigrette puis bien mélanger le chou avec la salade. Cuire selon les indications dans la friteuse ou à la poêle les rouleaux de crevettes et pommes de terre. Lorsqu'ils sont bien dorer les réserver sur du papier absorbant.
3. Disposez les nouilles chinoises cuites et refroidies sur la salade assaisonnée de chou et de mélange de jeunes pousses de salades. Égouttez le pot de mélange de légumes à cuisiner « Chop Suey » et le mettre sur les nouilles puis décorer avec les rouleaux aux crevettes et pommes de terre. Servir aussitôt.