Chow mein au poulet

Une recette traditionnelle chinoise à base de poulet et de nouilles chinoises aux œufs agrémentées de divers légumes. Simple à faire avec des ingrédients faciles à trouver et très rapide que j'ai préparée pour mon partenariat avec la marque Ayam.

Chow mein au poulet

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes

Ingrédients :

• 300g de blancs de poulet coupé en lanières
• 3 oignons verts émincés
• 2 branches de céleri en lamelles
• 100g de champignons shitake frais émincés
• 1 poivron rouge en lanières
• 200g de brocolis en bouquets
• 125g de germes de soja
• 200g de nouilles chinoises aux œufs
• 4 cuillères à soupe d'huile
• 500ml de bouillon de volaille
• 1,5 cuillère à soupe de sauce soja Ayam (voir photo)
• 1,5 cuillère à soupe de sauce d'huître
• 1,5 cuillère à soupe de Maïzena

Instructions :

1. Mettre les nouilles dans de l'eau bouillante, couvrir et laissez tremper 5 minutes pour les assouplir. Passez-les sous l'eau froide et égouttez. Dans un wok, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile et faire sauter les nouilles pendant 5 minutes. Réservez au chaud.
2. Mettre à nouveau 2 cuillères à soupe d'huile dans le wok et dorer le poulet. Lorsqu'il est cuit et doré, ajoutez les oignons verts, le céleri,les champignons, le poivron, les brocolis, les germes de soja et 3 cuillères à soupe de bouillon. Cuire environ 3 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
3. Ajoutez alors le reste du bouillon la sauce soja et la sauce d'huître puis bouillir. Mélangez dans un bol la Maïzena dans 3 cuillères à soupe d'eau et versez dans le wok. Remuez et laissez épaissir sans cesser de remuer. Versez cette préparation sur les nouilles et servir aussitôt.