Tarte poulet courgettes au curry

Une recette simple et rapide de tarte salée à base de poulet et de courgettes aromatisée au curry. C'est une façon idéale de recycler des restes de poulet rôti dans un autre plat en retirant au préalable les os et la peau du poulet. Ainsi, en 30 minutes, avec une simple salade en accompagnement vous obtenez un repas équilibré.

Tarte poulet courgettes au curry

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 35 minutes

Ingrédients :

• une pâte brisée
• 2 courgettes
• des restes de poulet rôti ou une grosse escalope de poulet poêlé dans du beurre et coupé en morceaux
• 2 pincées de curry en poudre
• 4 œufs
• 1 filet de lait
• une poignée de gruyère râpé
• poivre noir fraîchement moulu

Instructions :

1. Commencez par préparer a pâte brisée selon les instructions de préférence la veille et la réserver au réfrigérateur dans du film alimentaire.
2. Le lendemain, étalez la pâte dans un moule à tarte et la trouer avec une fourchette. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille). Lavez les courgettes et les couper en lamelles, retirez les os et la peau du poulet rôti pour ne garder que les morceaux de blancs ou poêler l'escalope de poulet dans du beurre et la couper en morceaux.
3. Dans un saladier, mélanger les œufs avec le lait, le curry et le gruyère râpé. Disposez harmonieusement les lamelles de courgettes dans le moule ainsi que les restes de poulet rôti. Versez doucement par dessus le saladier et répartir uniformément la préparation. Cuire pendant environ 30 minutes puis servir aussitôt.