Röstis de pommes de terre au fromage

Une variante de la recette des röstis de pommes de terre au four avec de l'oignon émincé et du fromage râpé. Bien entendu, en fonction du fromage que l'on met dedans les galettes seront différentes.

Röstis de pommes de terre au fromage

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes

Ingrédients :

• 4 grosses pommes de terre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon émincé
• 1 pincée de sel
• 1 œuf
• une grosse poignée de fromage râpé au choix

Instructions :

1. Éplucher et râper les pommes de terre. Égoutter en appuyant dans un torchon pour rendre du jus (attention rincer le torchon sinon il va changer de couleur!!).
2. Faire dorer légèrement l'oignon dans un filet d'huile puis le mettre dans un saladier. Ajoutez-y les pommes de terre, l'huile d'olive, le sel puis mélanger. Mettre ensuite l’œuf et le fromage râpé.
3. Faire des galettes légèrement aplaties avec la paume de la main. Déposez-les sur une plaque de pâtisserie recouverte d'une feuille de cuisson.
4. Préchauffer le four à 190° (chaleur tournante, 3ème grille). Cuire pendant environ 40 minutes pour dorer.