Soufflés pommes mirabelles sans sucre

Une recette originale de soufflés que l'on peut adapter à toutes les compotes Charles & Alice sans sucre ajoutés en fonction de nos goûts. En effet, ici, j'ai réalisé ces soufflés avec des compotes pommes mirabelles mais on peut tout à fait varier les soufflés avec le même principe. Néanmoins, de part l'absence de sucre ajouté, il est nécessaire d'y ajouter un exhausteur de goût naturel comme l'extrait de vanille par exemple qui se marie avec tous les fruits ou des épices qui s'associent aux fruits employés. Ainsi, parfumé avec la vanille et une pincée de cannelle, ce soufflé extra léger permet de finir un repas sur une touche de légèreté en bouche, comme un nuage aux légers parfums de fruits venus de l'été et d'épices .

Soufflés pommes mirabelles sans sucre

Pour 2 personne(s)
Temps de préparation : 07 minutes
Temps de cuisson : 08 minutes
Temps total : 15 minutes

Ingrédients :

• une compote Charles & Alice (j'ai utilisé pommes mirabelles)
• 2 blancs d’œufs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
• 1 pincée de cannelle en poudre
• un peu de beurre ramolli pour beurrer les moules

Instructions :

1. Commencez par préchauffer le four à 250°C (chaleur tournante, 2ème grille). Avec un batteur électrique monter les blancs d’œufs en neige ferme. Transvasez la compote dans les blancs et battre à nouveau pour bien les incorporer. Mettre l'extrait de vanille et la cannelle en poudre puis mélanger avec une spatule en soulevant délicatement la préparation.
2. Beurrer deux moules à soufflés jusqu'en haut en dépassant sur les contours pour qu'ils montent bien. Les remplir avec la préparation précédente en faisant un dôme sur le dessus. Enfourner pendant 8 minutes.
3. Servir aussitôt.