Pomme de terre au roncin

Une recette traditionnelle française de la région Lorraine qui nous permet d’accommoder les pommes de terre de façon différente de celle au beurre et au sel en faisant une sauce à base de fromage blanc.

Pomme de terre au roncin

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 35 minutes

Ingrédients :

• 1kg de pommes de terre
• 400g de fromage blanc
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe de farine
• sel
• poivre

Instructions :

1. Commencez par cuire les pommes de terre avec leur peau mais coupées en deux dans de l'eau froide salée pendant environ 15 à 20 minutes en fonction de leur grosseur (faire le test du couteau qui doit s'enfoncer facilement sans résistance).
2. Dans un bol battre les œufs puis ajoutez la farine et remuer. Dans une casserole, mettre le fromage blanc, le chauffer puis ajoutez le mélange précédent d’œuf à la farine et cuire en remuant constamment pour épaissir un peu pendant environ 10 minutes.
3. Salez et poivrez puis servir accompagné des pommes de terre cuites épluchées.