Crêpes violettes aux myrtilles

Une recette simple et rapide à faire de crêpes aux fruits que les enfants adorent principalement car les myrtilles colorent aussi la bouche et les dents quand on les mange ! Ici, il suffit de cuire les crêpes quelques minutes uniquement d'un côté jusqu'à ce que la pâte se solidifie puis les retirer au fur et à mesure dans un plat. Nous, on n'a pas trouvé ensuite de meilleur façon de les déguster qu'avec une confiture de myrtilles mais natures elles sont aussi très bonnes.

Crêpes violettes aux myrtilles

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes

Ingrédients :

• 6 œufs
• 2 pincées de sel
• 1 cuillère à soupe de sirop d'agave
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 250g de farine
• ½ litre de lait
• 400g de myrtilles surgelées décongelées
• de la confiture de myrtilles pour servir

Instructions :

1. Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sel, le sirop d'agave et l'huile. Ajoutez la farine et lorsque la préparation commence à devenir trop épaisse ajoutez peu à peu en remuant le lait.
2. Mettre les myrtilles et remuer pour colorer la pâte.
3. Chauffez une poêle à crêpes huilée et cuire peu à peu en allant au fond du saladier pour répartir équitablement les louches de pâtes avec des fruits. Servir tiède avec de la confiture de myrtilles.