Velouté aux haricots rouges

Une recette traditionnelle mexicaine dont il existe plusieurs variantes comme pour toutes les recettes familiales, inspirée d'une des recettes de la nouvelle tablette QooQ ici, il s'agit d'une version simplifiée et pourtant très bonne qui permet de réduire énormément le temps de cuisson en utilisant une boite de conserve. Néanmoins, rien ne vous empêche, si vous avez le temps, de cuire des haricots secs pendant au moins 1 heure avant. Cette recette a donc été ajoutée à mes "recettes perso" de la tablette pour tester l'ajout d'une recette manuellement et bénéficier ainsi de part sa mise en forme de toutes les fonctionnalités de l'application (classement de nos recettes par thème, ajout au planning, courses, cuisine avec la tablette). Retrouvez mes autres "recettes perso" avec QooQ.

Velouté aux haricots rouges

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 15 minutes

Ingrédients :

• 1 grande boîte d' haricots rouges
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 feuille de laurier
• 1 cuillère à soupe d'origan séché
• 2 litres d'eau
• un filet d'huile d'olive
• sel
• poivre
• de la crème fraîche épaisse et un peu d'origan séché pour servir

Instructions :

1. Épluchez et émincez l'ail et l'oignon. Dans une grande casserole, mettre un filet d'huile d'olive puis les les saisir quelques minutes pour les rendre translucides en remuant. Ajoutez la boîte d' haricots rouge égouttés et rincée sous l'eau froide. Versez l'eau puis rajoutez le laurier et l'origan séché, salez et poivrez. Laissez cuire quelques minutes pour bouillir.
2. Retirez la feuille de laurier puis mixez finement hors du feu.
3. Servir chaud accompagné d'une cuillère de crème fraîche épaisse et d'une pincée d'origan séché.