Onion rings

Une recette classique des États-Unis prise sur la nouvelle tablette QooQ que l'on peut tout à fait servir en apéritif ou en snack avec sa sauce légèrement piquante. Il existe plusieurs versions de rondelles d'oignons frits, j'en ai déjà proposées certaines sur mon blog avec des sauces différentes c'est pourquoi j'ai eu envie de tester celle-ci avec sa pâte à beignet à l'eau gazeuse que l'on peut aussi faire à la bière. C'est simple, rapide, très économique et tout le monde les adore. Retrouvez mes autres recettes et articles avec QooQ.

Onion rings

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes

Ingrédients :

Pour la sauce piquante :
• 240ml de crème fraîche épaisse
• 2 cuillères à café de sauce Sriracha (rayon asiatique)
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 6 tiges de ciboulette
• sel
Pour la pâte à frire :
• 125g de farine
• 1 cuillère à soupe de Maïzena
• 2 cuillères à café de paprika
• 175ml d'eau gazeuse (eau de Seltz) ou de bière
Pour la friture :
• 4 oignons
• 60g de farine
• de l'huile à frire (arachide, tournesol)
Pour le dressage :
• du gros sel ou de la fleur de sel

Instructions :

1. Préparer la sauce en mélangeant dans un bol la crème fraîche avec le Sriracha, l'ail en poudre, un peu de sel et la ciboulette ciselée. Réserver au réfrigérateur.
2. Dans un saladier, mettre la farine avec la Maïzena et le paprika, bien mélanger. Ajouter l'eau gazeuse ou la bière pour avoir une préparation homogène. Réserver au réfrigérateur.
3. Épluchez les oignons et les couper en lamelles puis séparer les anneaux entre eux. Les mettre dans un saladier avec la farine par dessus, secouer pour les enrober. Chauffer l'huile à 175°C plongez les anneaux d'oignons dans la pâte à frire et les dorer peu à peu sans qu'ils se touchent. Les déposer sur du papier absorbant, parsemer aussitôt de sel et continuer peu à peu à les dorer. Servir encore chaud avec la sauce.