Crevettes vapeur à l'ail

Une recette facile à faire et très rapide mais qui pourtant plaît toujours énormément. On peut la servir soit avec un riz vapeur soit avec des légumes asiatiques sautés quelques minutes au wok.

Crevettes vapeur à l'ail

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 03 minutes
Temps total : 23 minutes

Ingrédients :

• 16 grosses crevettes
• 3 gousses d'ail émincées
• 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
• 1 piment thaï épépiné et émincé
• 1 oignon vert émincé
• quelques feuilles de coriandre fraîches
• 1 ½ cuillère à soupe de vin de riz
• 1 cuillère à café d'huile de sésame
• 2 cuillères à café de sauce de soja

Instructions :

1. Faire une incision le long des crevettes et les aplatir avec le couteau. Dans un saladier, mettre les crevettes avec l'ail, le gingembre, le piment, le vin de riz et l'huile de sésame et laisser mariner pendant 15 minutes.
2. Pendant ce temps, faire un bain marie avec un grand panier vapeur en bambou déposé dans une casserole d'eau chaude (l'eau ne doit pas toucher le panier). Mettre une assiette dedans avec les crevettes sans les superposer. Disposer par dessus l'oignon vert puis couvrir et cuire pendant 3 minutes à la vapeur.
3. Juste avant de servir napper les crevettes de sauce soja et parsemer de feuilles de coriandre. Servir avec un riz à la vapeur et des légumes asiatiques sautés.