Tiramisu au salami au chocolat et kirsch

Une recette originale de tiramisu aux cerises griottes, kirsch et salami au chocolat.

Tiramisu au salami au chocolat et kirsch

Pour 10 personne(s)
Temps de préparation : 15 minutes
Temps total : 15 minutes

Ingrédients :

• quelques tranches fines de salami au chocolat
• un bol de café légèrement sucré
• un petit verre de kirsch
• 3 œufs
• 1 pincée de sel
• 70g de sucre
• 250g de mascarpone
• une boîte de conserve de griottes dénoyautées
• des pépites de praliné pour décorer

Instructions :

1. Dans un plat en verre transparent, mettre des tranches de salami légèrement trempées dans le café avec un peu de kirsch tout autour du plat et au fond.
2. Battre les blancs d’œufs avec la pincée de sel et réserver. Dans un saladier, battre au batteur électrique les jaunes d’œufs avec le sucre pour les blanchir. Ajouter le mascarpone ainsi qu'un peu de kirsch. Une fois la préparation homogène, incorporer délicatement en soulevant les blancs d’œufs.
3. Verser cette crème sur le salami au chocolat puis décorer avec les griottes égouttées et les pépites de praliné. Réserver plusieurs heures au réfrigérateur avant de servir.