Terrine marrons chocolat sans gluten

Un dessert gourmand pourtant simple et rapide à faire. De plus, il est très sain car sans gluten ni lactose et très peu sucré. J'ai utilisé le Juice Expert de Magimix avec l'Extra Press pour faire la purée de marrons minute aromatisée au lait d'amande (fait maison précédemment avec cette machine) et au chocolat. On peut ensuite servir cette terrine avec de la crème de soja vanillée et légèrement sucrée au sucre complet. Retrouvez mes autres recettes exclusives avec Magimix.

Terrine marrons chocolat sans gluten

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 02 minutes
Temps total : 07 minutes

Ingrédients :

• 245g de marrons déjà cuits (sous vide ou en conserve)
• 150ml de lait d'amande (15cl ou 150g)
• 55g de chocolat au lait en tablette
• 2g d'agar-agar (magasins bios)
Pour servir (facultatif) :
• 150ml de crème de soja (15cl ou 150g)
• ½ cuillère à soupe de sucre complet (magasins bios)
• les graines d'une gousse de vanille
Pour décorer :
• du cacao en poudre non sucré

Instructions :

1. Chauffez le lait d'amande, le chocolat au lait et l'agar-agar pour bouillir pendant 1 minute sans cesser de remuer. Rincez les marrons cuits sous l'eau dans un égouttoir. Installer le Juice Expert de Magimix avec l'Extra Press et un récipient en dessous pour récupérer la purée de marrons. Passez d'un coup rapidement les marrons cuits égouttés . Récupérer les petits morceaux de marrons (avec la spatule) restés sur les bords de l'Extra Press pour avoir quelques petits morceaux dans la terrine.
2. Transvasez cette purée de marrons avec ses petits morceaux dans la préparation précédente et bien mélanger. Mettre dans un petit moule à terrine et lissez le dessus avec une spatule. Réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour solidifier.
3. Retourner sur un plat, saupoudrez de cacao non sucré si vous le souhaitez. Mélangez dans un bol la crème de soja avec les graines de la gousse de vanille et le sucre complet. Laissez chacun recouvrir sa part de terrine de marrons chocolat avec la crème vanillée s'il le souhaite.