Tarte potimarron parmesan

Une recette simple de tarte salée qui plaît toujours énormément et avec très peu d'ingrédients.

Tarte potimarron parmesan

Pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Temps total : 1 heure

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée de préférence fait maison ou pur beurre
• 800g de potimarron
• 50g de beurre
• 15cl de crème fleurette (150ml ou 150g)
• 60g de parmesan râpé
• 2 œufs
• sel et poivre
• des graines de courge pour décorer

Instructions :

1. Commencez par préparer la pâte feuilletée selon les instructions. Étaler dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Réserver au réfrigérateur le temps de préparer la garniture. Préchauffer le four à 220°C (chaleur tournante, 2ème grille).
2. Épluchez le potimarron et le couper en cubes dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter le beurre et cuire 30 minutes à couvert à feu doux puis retirer le couvercle et prolonger la cuisson d'environ 10 minutes pour avec une texture de purée. Écrasez à la fourchette, saler légèrement et poivrer.
3. Mélangez cette purée avec le parmesan râpé et la crème fleurette, ajoutez les œufs et bien mélanger. Mettre sur la pâte puis enfourner pendant 25 minutes environ pour dorer. Servir décoré avec des graines de courge.