Sandwich cake nordique

Une recette originale et moderne qui change un peu des classiques pains garnis dit « pains surprise » que l'on sert lors de réceptions ou de buffets dînatoires. Ici, il s'agit de la version nordique c'est à dire à base de pains suédois garnis de saumon fumé, de concombre et de fromage frais.

Sandwich cake nordique

Pour 10 personne(s)
Temps de préparation : 15 minutes
Temps total : 15 minutes

Ingrédients :

• des pains suédois en fonction de la taille que l'on veut pour le sandwich
• 6 tranches de saumon fumé
• 100g de fromage blanc
• 5 Carrés Frais
• ½ concombre
• 1 cuillère à café d'aneth ciselé
• 1 cuillère à café de jus de citron
• sel
Pour le glaçage et la décoration :
• 200g de fromage frais Philadelphia
• 30g de crème liquide
• 10 tomates cerises de préférence de diverses couleurs
• 3 radis
• 1 botte de ciboulette

Instructions :

1. Commencez par mélanger le fromage blanc avec le Carrés Frais, l'aneth, le jus de citron et salez légèrement. Couper le concombre finement.
2. Mettre dans un plat de service un fond de pain suédois puis étaler un peu du mélange précédent par dessus. Disposez des tranches de concombre puis couvrir avec le pain suédois. Posez par dessus une autre couche du mélange au fromage blanc et couvrir de saumon fumé. Renouvelez les couches de cette façon pour finir avec du pain suédois non tartiné.
3. Mélangez alors le Philadelphia avec la crème puis recouvrir le sandwich cake dessus et autour pour le cacher. Décorer le contour avec des brins de ciboulette de différentes tailles. Disposez les tomates cerises sur le dessus ainsi que des rondelles de radis. Parsemer avec un peu de ciboulette ciselée et réserver au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir.