Crème d'olives brésilienne

Une recette originale brésilienne de crème pour l'apéritif. Il s'agit tout d'abord d'une crème à la ricotta que l'on parfume avec les olives de notre choix. Ici, j'ai utilisé des olives aux poivrons que je parsème sur la crème pour plus de goût. En effet, pour garnir ses tartines chacun doit les badigeonner de crème d'olives brésilienne puis d'olives par dessus.

Crème d'olives brésilienne

Pour 8 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps total : 05 minutes

Ingrédients :

Pour la crème de ricotta :
• 200ml de crème liquide
• 1 cuillère à soupe de margarine fondue
• 350g de ricotta
Pour une tasse de crème de ricotta :
• 1 cuillère à soupe d'oignon finement émincé
• 1 cuillère à soupe de persil
• 10 olives aux poivrons (le reste du pot pour servir) et du pain

Instructions :

1. Dans un mixeur mélanger la crème liquide avec la margarine fondue et la ricotta.
2. Prélever une tasse du mélange et le mettre à nouveau dans le bol du robot avec l'oignon, le persil et les olives aux poivrons. Pulser pour avoir une préparation lisse et homogène.
3. Servir cette crème d'olives brésilienne avec des tartines de pain et le reste des olives par dessus.