Crostini figues miel fromage

Une recette inspirée par Lorraine Pascale avec un pain grillé à l'ail fait maison recouvert de fromage de chèvre et de figues fraîches le tout parsemé de menthe, de vinaigre balsamique vieux et de miel, un pur délice ! Et dire qu'en plus cela a transformé mon pain rassis en quelques minutes en un bon apéritif maison...

Crostini figues miel fromage

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 03 minutes
Temps de cuisson : 07 minutes
Temps total : 10 minutes

Ingrédients :

• du pain rassis coupé en tranches
• de l'huile d'olive
• une gousse d'ail
• 100g de fromage de chèvre frais ou de Stracchino italien
• des figues fraîches
• de la menthe fraîche
• 1 trait de miel
• 1 trait de vinaigre balsamique vieux
• sel et poivre du moulin

Instructions :

1. Commencez par préchauffer le four à 170°C (chaleur tournante, 2ème grille). Mettre les tranches de pain sur une plaque de pâtisserie. Les badigeonner avec de l'huile d'olive. Enfourner pendant environ 7 minutes pour les dorer. Pendant ce temps, éplucher la gousse d'ail, la couper en deux et retirer le germe du milieu. Lavez, essuyez puis couper des lamelles de figues fraîches. Laver et ciseler un peu de menthe. Lorsque le pain est doré, frotter chaque tranche chaude avec l'ail coupé en deux pour imprégner le pain.
2. Dans un bol, mélanger le fromage frais avec un peu de sel et de poivre du moulin avec une fourchette. Étaler ce fromage sur les tranches de pain puis déposer des lamelles de figues par dessus.
3. Parsemer avec la menthe fraîche ciselée, verser un filet de miel sur les pains puis un filet de vinaigre balsamique vieux. Dégustez aussitôt.