Salade de pois chiches brésilienne

Une recette traditionnelle familiale de la cuisine brésilienne simple et rapide à préparer. Elle peut constituer une entrée originale ou même un plat complet car elle est équilibrée.

Salade de pois chiches brésilienne

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 15 minutes

Ingrédients :

• 2 tasses de pois chiches cuits
• 3 œufs cuits et coupées en morceaux
• 2 tomates coupées en dés (retirer les graines avec une cuillère !)
• 1 cuillère à soupe de persil
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• sel et poivre

Instructions :

1. Si vous cuisez vos propres pois chiches prévoyez au moins une heure ! Sinon, égouttez une boîte de conserve, la rincer et la mettre dans le saladier.
2. Cuire les œufs, les refroidir et les écaillez puis les coupez dans un saladier. J'ai mis le lien vers la cuisson des œufs au cas où.
3. Coupez les tomates en 2, retirer les graines avec une cuillère puis coupez les en dés et les ajouter. Faire une vinaigrette dans un bol avec l'huile, le vinaigre, sel, poivre puis le persil. Versez sur la salade, réservez au réfrigérateur ou servir.