Pommes de terre au four à l'indienne

Une recette de pommes de terre au four un peu épicée qui change un peu des classiques pommes de terre à la crème, potatoes ou autres pommes de terre au four certes très bonnes mais fades à côté. Néanmoins, il faut les réserver aux adultes car elles ne sont pas forcément adaptées aux enfants plus jeunes qui n'ont pas l'habitude d'autant d'épices.

Pommes de terre au four à l'indienne

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 40 minutes

Ingrédients :

• 6 grosses pommes de terre non épluchées
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 2 cuillères à café de curcuma
• 1 cuillère à café de graines de fenouil
• 1 cuillère à café de graines de cumin
• 1 cuillère à café de graines de nigelle
• 1 cuillère à café de graines de moutarde
• ½ cuillère à café de poudre de piment (j'ai utilisé des flocons de piments extra fort et on le sentait bien en bouche ! Mais mes enfants sont grands et on aime quand ça pique et ce qui a du goût)
• 1 tête d'ail
• ½ oignon rouge coupé en petits dés
• le jus d'un citron vert
• sel

Instructions :

1. Commencez par préchauffer le four à 200° C (chaleur tournante, 2ème grille). Frottez les pommes de terre après les avoir lavées dans un torchon pour les sécher puis les couper en cubes. Les mettre dans un sac de congélation avec l'huile et les épices puis secouer pour bien imprégner les pommes de terre.
2. Versez-les ensuite dans un grand plat peu profond (pour ne pas qu'elles deviennent molles et évitez de les superposer). Parsemer avec l'ail non épluché et cuire pendant environ 35 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soit tendres.
3. Pendant la cuisson couper l'oignon rouge finement en petits dés et le laisser mariner dans le jus du citron vert dans un bol. Les ajoutez alors dans le plat, saler et servir aussitôt.